问竹子酒的原料是什么 竹筒酒基础原料详解

竹子酒也常叫竹筒酒，它核心原料主要是基础原酒和活竹，也就是生长期的鲜竹竹腔，部分产品还会额外添加食用级辅料，它并不是直接把竹子发酵酿出来的酒，很多人会误以为原料只有竹子，实际原理是把已经酿好的原酒注入还在竹林生长的活竹竹腔内部，依托竹子本身的竹纤维竹汁，在竹腔内陈化，让酒吸收竹子里面的天然成分，形成带竹香的风味，原酒的品质直接决定竹子酒最终口感，活竹只是承载陈化的载体，如果原酒本身品质差，就算放进竹腔陈化，成品依然会有杂味刺喉的问题，同时活竹品种选择也很关键，一般选用长势健壮的青竹楠竹这类竹种，竹壁厚竹腔大，适合注酒陈化。

主要原料明细

主料一 基酒原酒

大多选用高粱酒 玉米酒或者大米酿造的纯粮白酒，酒精度一般在 40 度到 52 度区间，属于已经完成发酵蒸馏的成品原酒，是竹子酒的酒液主体

主料二 活竹竹体

选择野外或者人工种植处于生长阶段的健康青竹，保留竹节封闭的竹腔，作为酒液陈化的容器，竹子本身的竹汁竹黄酮竹多糖等物质会缓慢溶入酒液

可选辅料

部分厂家会添加少量食用竹汁 食用香精来强化竹香，正规产品优先纯粮原酒加活竹，不额外添加香精

原料分类对照表

补充深度说明

传统原生工艺竹子酒，不会额外添加其他药材，就是纯粮原酒注入活竹，经过几个月林间陈化之后，再砍伐竹筒取出酒液，市面上还有一类叫竹酒的泡制酒，是干竹片或者竹荪搭配白酒浸泡，这种属于浸泡型竹酒，原料和活竹注液款竹子酒不一样，购买的时候要区分开，注竹工艺对原酒要求比较高，劣质酒精勾兑酒注入竹腔，不会变成好酒，还容易因为竹腔内部密闭环境出现变质风险。

总结来说，主流活竹款竹子酒原料就是纯粮蒸馏原酒加上生长期活竹，依靠竹腔内陈化融合竹香，并不是竹子本身发酵酿酒，区分清楚基酒和活竹载体，就能明白竹子酒原料构成。

【常见问题】

问题 1 竹子酒是用竹子发酵做出来的吗

回答 1 竹子酒不是竹子发酵酿造，主流竹子酒原料是已经蒸馏好的纯粮原酒，再注入活竹竹腔里面陈化，竹子只是陈化载体，并不是发酵原料。

问题 2 竹子酒里面的基酒可以是酒精勾兑酒吗

回答 2 不建议，正规竹子酒原料优先纯粮原酒，如果用酒精勾兑酒作为竹子酒基酒，陈化之后依然保留刺鼻感，品质很差，不属于优质竹子酒。

问题 3 竹子酒除了原酒和活竹还有别的原料吗

回答 3 原生工艺竹子酒原料只有纯粮原酒和活竹，部分商品款竹子酒会添加食用竹汁或者香精，这类属于改良款，选购时可以看产品配料表确认竹子酒原料组成。

问题 4 浸泡型竹子酒原料和活竹竹子酒一样吗

回答 4 浸泡型竹子酒原料一般是白酒搭配干竹材浸泡，和活竹注酒款竹子酒原料不一样，活竹款是在竹子生长阶段注入原酒林间陈化，两种竹子酒工艺原料都有区别。

【免责申明】

本内容仅为原料科普，酒类产品含有酒精，未成年人禁止饮酒，饮酒有害健康，购买竹子酒请选择正规合规产品，无证自制活竹注酒存在变质和食品安全风险，不要私自违规操作。