问猕猴桃怎么吃好吃 多样美味吃法详解

猕猴桃想要吃得好吃，关键第一步是挑选成熟度合适的果子，软硬度刚好带弹性甜度最高，然后根据喜好选择直接鲜食，或者搭配酸奶做成甜品，榨汁，烘焙，冷冻做成冰品，不同吃法可以发挥猕猴桃酸甜清爽的特点，还能弱化生果的酸涩感。猕猴桃含有大量蛋白酶，生果偏硬的时候单宁和果酸含量高，吃起来酸涩刺口，放软之后糖分上升，酸味变得柔和，口感绵密多汁，如果直接生吃觉得酸，可以通过搭配乳制品中和果酸，低温冷冻之后酸味会变淡，口感类似冰沙，多种吃法适合不同季节和用餐场景。

选果基础要点

成熟标准 轻轻按压果实两端，微微有弹性，不硬邦邦，也不会软烂出水

过生特征 整体很硬，果皮发青，切开果肉发白，酸味重

过熟特征 按压塌陷，果肉软烂，有发酵酒味，不适合直接食用

催熟方式 和苹果香蕉放在密封袋，常温放置 2 到 4 天，不要放冰箱提前催熟

主流好吃吃法

直接鲜食

1 猕猴桃冲洗干净果皮，擦掉表面绒毛

2 两种切法，第一种对半切开，用勺子挖果肉吃，第二种削皮之后切成圆片

3 建议常温食用，常温下猕猴桃香气最足，冰镇之后风味会减弱

猕猴桃酸奶碗

1 猕猴桃去皮切小丁

2 准备原味浓稠酸奶倒入碗中

3 铺上猕猴桃丁，可以再加燕麦片坚果碎

4 酸奶的奶香可以平衡猕猴桃果酸，酸甜顺滑，适合早餐

猕猴桃果汁

1 猕猴桃去皮切块放进破壁机

2 可以加少量凉白开或者蜂蜜调节甜度

3 不需要额外加水太多，保留浓郁果浆口感

4 现榨现喝，放置久了果肉氧化变色，口感变差

猕猴桃冷冻冰果

1 猕猴桃去皮切厚片

2 平铺盘子放进冰箱冷冻 4 小时以上

3 冻硬之后直接吃，口感像天然冰棒，酸味降低，果香浓郁

猕猴桃搭配沙拉

1 猕猴桃切块，搭配生菜 圣女果 牛油果

2 淋少量沙拉汁，果香清爽解腻，适合轻食餐

不同吃法对比表

综合来看，最简单好吃的就是选软熟猕猴桃直接挖着吃，如果想换口味，优先尝试猕猴桃酸奶碗，操作简单风味提升明显，喜欢冰爽口感就选择冷冻做法，根据季节和自身肠胃情况选择对应的吃法。

【常见问题】

问题 1 猕猴桃太酸怎么吃好吃

回答 1 猕猴桃太酸说明成熟度不足，想要把猕猴桃吃得好吃，可以先催熟变软，也可以搭配酸奶蜂蜜，或者做成冷冻冰果，降低酸味，让猕猴桃吃起来更好吃。

问题 2 猕猴桃带皮可以吃吗

回答 2 猕猴桃果皮绒毛多，口感粗糙，想把猕猴桃吃得好吃一般建议削皮或者对半挖果肉，如果要带皮吃必须充分搓洗干净绒毛，部分人会对果皮绒毛过敏，不推荐带皮食用。

问题 3 猕猴桃可以加热吃吗

回答 3 猕猴桃可以加热吃，但是加热会破坏部分维生素，想把猕猴桃吃得好吃，加热适合做果酱烘焙，不建议长时间高温煮，会让猕猴桃果酸变得更刺激，口感变差。

问题 4 一天吃多少猕猴桃比较合适

回答 4 想要长期把猕猴桃吃得好吃又不伤肠胃，一天建议食用 1 到 2 个，猕猴桃果酸含量高，一次性吃太多容易刺激肠胃，胃酸多的人群要控制猕猴桃食用量。

【免责申明】

本文属于家常食用方式参考，每个人肠胃耐受度过敏情况不同，猕猴桃含有果酸和蛋白酶，食用后如果出现口腔刺痛肠胃不适请停止食用，相关吃法不替代专业饮食建议。