心脏是人体非常脆弱的器官，好好照顾它很重要。芫荽( Coriandrum sativum)是保持心脏健康和保护心脏免受心力衰竭的最佳食物之一。发表在《膳食补充剂杂志》上的一项研究发现，这种草药对心力衰竭具有保护作用。

Hamdard 医学科学研究所( HIMSR)和印度Jamia Millia Islamia 大学 的研究人员对大鼠进行了一项研究，以观察芫荽提取物对心力衰竭的治疗和保护作用。在这项研究中，他们给大鼠服用异丙肾上腺素以诱导心力衰竭。异丙肾上腺素是一种合成药物，可导致心率加快和心输出量增加。

服用异丙肾上腺素两周后，大鼠出现心力衰竭，因为它们的左心室功能严重受损，压力反射敏感性降低，血流和血脂显着变化。左心室负责将含氧血液泵送到全身组织，而压力反射敏感性有助于调节血压。患有心力衰竭的大鼠的脂质过氧化也增加，这会损害细胞膜、脂蛋白和其他含有脂质的分子，并增加内皮素受体的表达。

当研究人员给予大鼠芫荽提取物时，它们的左心室功能、血流和压力反射敏感性显着改善。该治疗还抑制了脂质过氧化，改善了脂质谱，并降低了内皮素受体的表达。

研究结果表明，芫荽提取物可以显着保护心脏免受心力衰竭的影响。香菜的这些保护作用可能归因于其改善左心室功能和压力反射敏感性、减少脂质过氧化和调节内皮素受体表达的能力。

根据研究结果，研究人员得出结论，食用香菜可以保护心脏免受心力衰竭等损害。

吃香菜的更多理由

芫荽，也被称为香菜，富含多种营养成分。这种植物的每一部分，它的茎、叶、种子、精油和根，都含有治愈能力。它是膳食纤维、锰、铁和镁的重要来源。它的叶子含有大量的维生素C、维生素K和蛋白质。这种草药还含有少量的钙、磷、钾、硫胺素、烟酸和胡萝卜素。如果这些还不足以让你吃芫荽，以下是吃芫荽的一些健康益处：

芫荽抗氧化损伤：正如印度研究中提到的，芫荽抑制脂质过氧化。这是因为芫荽是强效抗氧化剂的重要来源，如儿茶素、链烷醇、芹菜素和芳樟醇。这些抗氧化剂可以清除自由基，如果不消除，会对身体造成伤害。

芫荽可以帮助抗癌：由于其抗氧化特性，芫荽还可以帮助预防癌症。研究表明，其根提取物可抑制 DNA 损伤，防止癌细胞迁移，并促进癌细胞死亡。

芫荽有助于治疗糖尿病：根据《食品科学杂志》上的一项研究，芫荽的叶和茎提取物可以降低血糖水平。提取物还可能帮助 β 细胞再生，改善血糖控制。

芫荽降低胆固醇水平：根据研究，其提取物可降低总胆固醇、低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇和甘油三酯。

芫荽预防感染：芫荽油含有强大的抗真菌和抗菌作用，使其成为治疗酵母菌感染的好方法。它被认为具有分解病原体细胞壁的能力，从而阻止它们繁殖。

芫荽解毒：芫荽可以清除体内铅等有毒金属，是防止铅中毒的绝佳工具。

芫荽增强记忆力：根据一项小鼠研究，芫荽被发现可以逆转记忆缺陷。它还具有治疗阿尔茨海默病等疾病的潜力。