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寻找植物蛋白:这14种食物满足你

导读蛋白质是你饮食的重要组成部分;它在构建、维护和修复您体内几乎所有组织方面发挥着重要作用。您通常可以通过食用动物肉来获取蛋白质,但如...

蛋白质是你饮食的重要组成部分;它在构建、维护和修复您体内几乎所有组织方面发挥着重要作用。您通常可以通过食用动物肉来获取蛋白质,但如果您遵循纯素或素食饮食,您将不得不寻找其他来源来修复您的蛋白质。对许多人来说,植物性蛋白质恰好比动物性蛋白质更健康。通过尝试这些以植物为基础的蛋白质来源,将这种重要的营养素纳入您的饮食中。

豆腐

如果你不喜欢豆腐,你应该知道,无论做什么菜,豆腐都会带上它的味道。用正确的原料和烹饪方法,豆腐可以很容易地成为一种很好的肉类替代品。一份三盎司的有机超硬豆腐提供约 9 克蛋白质。

豆豉

作为一种豆制品,豆豉是植物蛋白最丰富的来源之一。你可以从半杯豆豉中获得大约 15 克蛋白质。切碎的豆豉可以为您最喜欢的沙拉增添美味。

毛豆

有机毛豆是最自然状态的大豆。半杯毛豆提供大约 8.5 克蛋白质。您可以在沙拉或夏季卷中加入这种亚洲主食。

扁豆

扁豆有多种颜色,如黑色、红色、绿色、棕色和黄色。无论您选择哪种扁豆,它都必定富含蛋白质、纤维、铁、钾和其他关键营养素。在炖菜、咖喱、沙拉和米饭中加入小扁豆,让它们的蛋白质升级。

鹰嘴豆

鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆。这些用途广泛的豆类可用于各种食谱。一杯煮熟的鹰嘴豆提供大约 16 克蛋白质。

杏仁

杏仁是一种能量密集的超级食品,富含蛋白质、健康脂肪、纤维、镁以及维生素 B2 和 E。它们可以自己制作美味的零食,但也可以添加到您最喜欢的食谱中,以增加营养并增加风味。

藜麦

藜麦看起来、烹饪和尝起来都像谷物,但不要被愚弄。这种流行的超级食品实际上是一种种子。除了富含蛋白质外,藜麦还富含其他营养物质,如镁、铁、纤维和锰。

嘉种子

难怪古代玛雅和阿兹特克文明崇尚不起眼的奇亚籽。这些低热量食物是蛋白质的完整来源。事实上,即使是一汤匙奇亚籽也能提供 2 克蛋白质。

种子

如果您认为奇亚籽具有令人印象深刻的蛋白质含量,那么您会对种子中的蛋白质含量感到更加惊讶。一汤匙种子提供 5 克蛋白质。

南瓜子

南瓜子是植物性蛋白质的最佳天然来源之一。一盎司煮熟的南瓜子提供 4 克蛋白质。

黑豆

如果你吃一杯煮熟的黑豆,你可以获得12克蛋白质。用它们来制作营养丰富的汤和涂抹酱。

西兰花

这种健康的十字花科蔬菜可以随时增加您的蛋白质摄入量。您可以从一根中等大小的西兰花茎中获取大约 4 克蛋白质。

葵花籽

半杯生葵花籽可提供大约 14 克蛋白质。你可以把它们当作美味的零食吃,也可以把它们变成美味的黄油。

麦片

您可以在一杯煮熟的燕麦片中享用约 6 克植物性蛋白质。与其将燕麦片限制在早餐食品中,不如开始将其添加到各种食谱中。

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