1.芡实。
鸡头饭是芡实,又称鸡头肉,俗称鸡头,属于睡莲科被子植物的一种。鸡头米的果实是球形的,颜色有些微黄。鸡头饭一般都是煮着吃的,很难消化,煮后有利于人体吸收。
2.保存方法。
新鲜鸡头米含有大量水分,常温下只能存放4小时。如果长时间存放后会有异味,应浸泡在清水中,存放在冰箱冷藏区,这样可以延长鸡头米的存放时间。
3.禁忌的人。
鸡饭属于不易消化的食物,过量食用可能会引起腹胀腹痛。所以脾胃虚弱的人要避免食用,以免加重人体的肠胃负担,便秘的人也要避免食用,可能会加重不良症状。