拔丝地瓜如何熬糖

拔丝地瓜如何熬糖掌握糖浆火候与拉丝技巧

拔丝地瓜成功的关键在于糖浆熬制到150-160℃的焦糖化状态，此时用筷子蘸取糖浆能拉出均匀细丝且不断裂。具体操作：将白糖与水按2:1比例入锅浏览全文>>