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奇亚籽:了解这种阿兹台克超级食品的健康益处

导读 阿兹特克人使用的一种古老的超级食品,奇亚 ( Salvia hispanica ) 含有数量惊人的健康脂肪酸、矿物质、可溶性纤维和蛋白质。每天吃适...

阿兹特克人使用的一种古老的超级食品,奇亚 ( Salvia hispanica ) 含有数量惊人的健康脂肪酸、矿物质、可溶性纤维和蛋白质。每天吃适量的奇异子有助于心脏的正常功能,使消化系统更容易从食物中获取营养,并降低患某些癌症的风险。

由于食物中纤维的浓度惊人,任何想尝试奇异子的人都应该从只吃半汤匙的整颗干种子开始。随着时间的推移,你可以增加它,直到你达到一个完整的汤匙。

不建议每天食用超过两汤匙的奇异子。否则,你的胃将无法承受如此多的天然粗饲料的突然涌入。

为了更容易吃坚硬的食物并吸收营养,可以将种子磨成粉末或在水中浸泡几个小时。 奇亚籽粉可以添加到冰沙或酸奶中,而凝胶状的水可以与膨胀的种子一起食用,以帮助减肥。

奇亚籽富含优质蛋白质、omega-3 脂肪酸和纤维

数百年前,奇亚籽是墨西哥和南美洲人民的营养丰富的食物。尤其是阿兹特克人,在进入战斗或进行剧烈的体力活动之前就吃掉了它。

种子含有大量蛋白质,可作为头发、肌肉和皮肤的组成部分。它还可以增强免疫系统并改善代谢功能。

还存在大量的omega-3 和 omega-6 脂肪酸。这些“好脂肪”转化为高密度脂蛋白胆固醇,这是一种支持心血管系统健康的好胆固醇。

说到心脏健康,奇亚籽中特别高浓度的可溶性纤维也可以降低患心血管疾病的风险。这种天然粗饲料可以减少血管被危险阻塞的机会。

它们还可以通过抑制进餐时的食欲和控制身体释放的胰岛素量来帮助减轻体重。但这种纤维超级食品带来的最大好处是提高消化过程的效率和肠道的健康。

含有抗癌化合物的超级食物

奇亚籽还可以提供一种预防癌症发作的自然方法。这种超级食物富含植物抗氧化剂和多酚化合物。这些天然物质可以中和与某些癌症相关的自由基。

上述 omega-3 脂肪酸之一是 α-硫辛酸。2012 年慕尼黑工业大学(TUM) 支持的一项研究 表明,这种有益脂肪可以抑制乳腺癌和宫颈癌细胞的生长。同时,一项不同的研究表明,α-硫辛酸还可以降低患前列腺癌的风险。

奇亚籽中含有大量的 omega-3 脂肪酸。一份 28 克的超级食物含有接近 5,000 毫克的 α-硫辛酸和其他 omega-3 脂肪酸。

单份还含有 4.4 克蛋白质、10.6 克纤维、177 毫克钙和 265 毫克磷。还有微量的锰和其他重要矿物质。

在您开始食用这种抗癌、增强心脏的超级食物之前,请确保您对芥末或芝麻不过敏。奇亚籽与这些种子非常相似,因此对于患有过敏症的人来说是禁忌的。

对于正在服用药物治疗血液稀释和血压问题的人来说,这也可能不好。然而,奇亚籽对孕妇是安全的,是孕妇强烈推荐的饮食。

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