1、稻麦黍稷菽是指水稻、小麦和大麦、黄米和小米、大豆。
2、五谷中的稻和麦至今仍是中国主要食粮。
3、在中国，稻（水稻）的种植起源于华南约前的神农时代。
4、麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。
5、至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。
6、“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。
7、“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。
8、黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。
9、菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。
10、大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。