1、烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下，通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。
2、烘焙主要包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类。
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问烘焙具体是做什么的包括几种
问题描述：
烘焙具体是做什么的包括几种，急！求解答，求别让我失望！
答推荐答案
2025-09-17 15:58:04
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